山药炖猪肘子

中华药膳网贴心提示本道药膳作用:补脾胃，益气血。
接下来我们来看看这道冬季药膳,然后看看药膳里面原材料的作用和原理`!
药膳方:山药炖猪肘(zhou)子


山药:健脾益胃、助消化
党参:补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

原料：山药30g，党参60g，红枣8枚，肘子1个，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

制作：
山药浸泡24小时，切成薄片；党参用水浸泡24小时，去皮，切成4cm长的节；红枣洗净，去核；猪肘子去毛桩，去骨，用沸水氽去血

水，再剁成6cm见方的块状；姜拍松，葱切段；将猪肘子、山药、红枣、姜、葱、料酒放入炖锅内，加入清水适量。将炖锅置武火上烧

开，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。


原载:中华药膳网

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